Frokost/Aftenmenu kort

Forretter

Rørt Oksetatar179 kr.

Rørt oksetatar, havgus chips, estragon mayonnaise og syltede rødløg. Serveres med ristet brød

Islandsk Koldrøget Laks179 kr.

Koldrøget laks, lime marinerede ørredrogn, dild mayonnaise, fennikel crudité, puffet kartoffel og rødkrølsalat. Serveres på rugbrød

Hamachi Ceviche Salat189 kr.

Hamachi, piquillos-peber, forårsløg, agurk,
rødløg, piment d´ Espelette, salat og shiso karse

Fine Poésie Østers i variation
4 styk179 kr.

Fire østers serveret med: Jabasco-vinaigrette · Kærnemælkssauce og wasabiolie · Pico de gallo · Calamansi-vinaigrette

Oliven fra El Mesto & Jamon Iberico Skinke145 kr.

Tre spanske olivenvarianter: Chupadedos · Artesanía de la Abuela · Caprichosa Picantona. Serveres med Jamon Iberico skinke, aioli og ristet brød

Grillet Hjertesalat149 kr.

Grillet hjertesalat med ristede græskarkerner, umami fyldig hjertesalats sauce, Vesterhavsost og brøndkarse

Hovedretter

Smørstegt Slethvar365 kr.

Smørstegt Slethvar serveret m. sauce nage grøntsags saute, ristede kartofler i timian og hvidløg, samt sauce nage

Black Angus Ribeye415 kr.

Ribeye steak med pommes Anna, sauterede svampe og sauce Marco Polo

Kammuslinger fra Normandiet310 kr.

Stegte kammuslinger med pasta riso sauté, røget fumét sauce, dild olie og mizuna salat

Spidskål og Daal245 kr.

Stegt spidskål, indisk daal, tomater, sauce grenobloise og Piemonte hasselnødder

Desserter

Italiensk Panna Cotta149 kr.

Fersken kompot m. vanilje, karamelmousse, lime pannacotta, specier og lime brittle

Symfoni af Hindbær, Hvid Chokolade & Yuzu165 kr.

Hindbær, mazarinkage, hvid chokolade namalaka m. lime og rom, brændt hvid chokolade og hindbær-yuzu sauce

Osteplatte175 kr.

5 styk ost m. knækbrød og kompot